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愚人节是几月几日,它是海鲜中的“战斗机”,鲜美的“天鹅蛋”,你会吃吗?-雷火竞技竞猜平台

admin 雷火竞猜 2019-06-03 318 0

胶东人都喜欢吃一种贝类,当地土话叫“天鹅蛋”,包饺子做汤都鲜美无比。许多外地游客初尝“天鹅蛋”,都被它的鲜美程度震动了,许多人不知道怎样吃“天鹅蛋”,今天海宝就和你好好聊聊这极鲜“天鹅蛋”。

关于姓名的来历,是有一个传说,“天鹅蛋”的学名叫紫石房蛤,软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属;俗称天鹅蛋,是一种大型经济贝类,烟台滨海贵重海产品之一。

贝壳坚厚,壳体略呈卵圆形,壳表黄褐色,壳内面暗紫色并泛珍珠光泽。最大者体壳长12厘米、重400克。肉质肥壮,味道鲜美,是蛤类上品。首要散布在我国辽东半岛南部与山东半岛北部,日本海沿岸与前苏联的远东海域。

葱油天鹅蛋

食材:天鹅蛋 500克、绿豆芽 300克、花生油 50克、大蒜 5瓣、大葱 适量、红尖椒 3个、生抽 10克、蚝油 10克、老醋 15克、米醋 10克、白糖 15克、香菜 1颗

做法:

1、首要备齐把天鹅蛋用清水冲刷洁净后。

2、用刀切开天鹅蛋的内脏。

3、把天鹅蛋的内脏用刀挂洁净后。

4、再洗净用刀切成薄片。

5、锅中倒入适量的清水,把洗洁净的绿豆芽放入锅中进行焯水。

6、把焯过水的绿豆芽捞出沥干水分后,放入一个盘子里。

7、锅中放入适量的清水大火烧开后立马关火,把切片的天鹅蛋放入锅中。

8、看见天鹅蛋变色立马捞出沥干水分。

9、把沥干水分的天鹅蛋放在绿豆芽上面。

10、把切丝的大葱和红尖椒,再把用刀切碎的大蒜也撒入盘子里。

11、去一个小碗先参加生抽和蚝油。

12、再参加老醋和米醋。

13、最终参加白糖拌和均匀即可。

14、把拌和均匀的调料倒在天鹅蛋上面。

15、锅中烧热后,倒入花生油烧热后、浇在天鹅蛋上面即可。

16、下饭又下酒的葱油天鹅蛋就做好了,吃上一口,超级鲜美无比。

油泼天鹅蛋

食材:天鹅蛋 4个、蒜蓉、红椒丁、葱丝、花生油、生抽

做法:

1、天鹅蛋用刷子将外壳洗净,用勺子将其撬开,将肉取出冲刷一下放回其间壳里,摆到盘子里。

2、将天鹅蛋放入蒸锅中,上汽后蒸制5分钟即可。

3、蒸好的天鹅蛋取出,每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁。

4、油锅烧油,油温要热,趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上,最终淋入适量生抽即可食用。

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