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橙色,脱糖米饭是什么高级饭?为此花几千买个锅值得吗?-雷火竞技竞猜平台

admin 欧冠最新报道 2019-09-08 120 0

市场上呈现了多种“米饭脱糖仪”“脱糖电饭煲”,声称是“独家技能”“专利产品”,具有“食疗”“摄生”成效。其实,便是一个电饭锅,廉价的1千元左右,贵的挨近7千元。

“脱糖米饭”是什么东西?真的可以“食疗”“摄生”吗?

脱糖米饭,脱去了什么糖?

米饭是大米煮出来的。大米的主要成分是淀粉,淀粉是葡萄糖分子聚合衔接而成的大分子。依据衔接方法的不同分为两类:一类是直链淀粉,直链淀粉消化速度慢,吃了之后血糖浓度就上升得慢;别的一类是支链淀粉,消化快,吃完之后血糖上升就快。关于糖尿病人或许高血糖人群,支链淀粉含量低有利于操控血糖。

所谓的“独家脱糖技能”,其实便是把米煮到半熟,等一部分支链淀粉溶到汤中,把米汤沥掉,再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭,升糖指数就会低一些。

技能原理很简单,曾经西南地区的主妇们都会。“专利产品”仅仅把这个进程集成到了全自动电饭煲中。它带来的是使用上的便利性,“核心技能”仍是相同的,对健康的影响也并不会由于“全自动操作”就更大一些。

现在,西南地区公民也很少再选用传统的方法去“蒸饭”,一方面是蒸饭比电饭锅费事,另一方面也是多数人觉得蒸出来的“降糖米饭”不如一般电饭锅做出来的“全米饭”好吃。

脱糖米饭,真可以“食疗”“摄生”吗

关于糖尿病和高血糖人群,操控血糖至关重要。而“脱糖米饭”去掉了部分消化速度快的小分子支链淀粉,的确有助于操控血糖。

在“米饭食疗脱糖仪”的营销广告中,有一个试验显现试验者吃“脱糖米饭”后两小时的血糖值是5.9,而吃一般米饭两小时后的血糖值是6.2。不清楚这个试验的可靠性和严谨性有多高,其试验成果在理论上是或许的。

也便是说,“脱糖米饭”关于操控血糖的确有必定协助。但这个协助有多大,就比较难说了。医学上把“饭后两小时血糖值小于等于7.8”作为正常规模,营销试验中的5.9和6.2不同并不算大,并且都大大低于操控目标。

除了对血糖的影响,还有厂家声称这种脱糖米饭“有助于去除大米中的添加剂和重金属”。这点倒也有必定依据。比方大米中的砷会有一些部分跑到米汤中,去掉了米汤,也就去掉了那部分砷。

需求再次着重的是:合格大米中的砷等重金属含量很低,带来的健康危险很小;经过去掉米汤而“脱糖”“去重金属”,一起也就去掉了适当一部分维生素等营养成分。得与失之间不能一举两得,只能由顾客自己权衡。

假如然需求“降糖米饭”,“换米”比“换锅”省钱和高效

不同大米中的直链淀粉与支链淀粉份额相差很大。假如直接挑选直链淀粉含量高的大米(比方长粒粳米),用一般电饭锅煮出来,升糖指数也或许比一般大米制造的“降糖米饭”还要低,并且还不必丢失维生素。

除了长粒粳米,吃糙米也是比“降糖米饭”更好的挑选。糙米中含有比较多膳食纤维,升糖指数比精加工的大米要低得多。并且糙米中还含有更多的维生素和矿物质,健康价值也远比“降糖米饭”要高得多。

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